Kirschschaumwein 2023
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In reiner Handarbeit wird dieser Kirschschaumwein aus der schwäbischen Weinweichsel, der Königin der Sauerkirschen, gekeltert, versektet, gerüttelt und degorgiert. Er ist eine Hommage an meinen Heimatort Bächingen an der Brenz.
Der Jahrgang 2023 ist auf 121 Flaschen limitiert. Mindestens 18 Monate Hefelager, handgerüttelt.
Kurzfilm zur Herstellung